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自製蕃茄醬(更新版)

自製蕃茄醬(更新版)

描述

最近孩子偶爾不想吃白飯,想嘗試自己做醬,添加在食材裡換換口味。

54 說讚

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 玻璃容器先燙過,曬乾,備用。

  • 洗淨蕃茄後劃十字並放入滾水鍋中燙一下,起鍋後輕鬆剝皮再切成塊,若有攪拌棒則先將蕃茄打成泥,完成即可放入鍋中開大火煮。

    洗淨蕃茄後劃十字並放入滾水鍋中燙一下,起鍋後輕鬆剝皮再切成塊,若有攪拌棒則先將蕃茄打成泥,完成即可放入鍋中開大火煮。

  • 大火滾開後,加入九層塔葉、肉桂葉、蘋果和其他調味料,轉小火煮至濃稠即可關火入罐。(入罐前挑出肉桂葉和九層塔葉)

    大火滾開後,加入九層塔葉、肉桂葉、蘋果和其他調味料,轉小火煮至濃稠即可關火入罐。(入罐前挑出肉桂葉和九層塔葉)

  • 裝入玻璃容器內,將蓋子栓上,倒扣(真空狀態較好保存,亦即熱填充)放置,冷卻後再放入冰箱冷藏。

    裝入玻璃容器內,將蓋子栓上,倒扣(真空狀態較好保存,亦即熱填充)放置,冷卻後再放入冰箱冷藏。

小撇步

1.調味料可依個人喜好決定,此配方是我自己搭配的,嚐過後味道好食,肉桂葉味較濃一點。

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