不愛下雨天☀️ 21 食譜 59 粉絲 追蹤 自製蕃茄醬(更新版) 描述 最近孩子偶爾不想吃白飯,想嘗試自己做醬,添加在食材裡換換口味。 54 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 30 分鐘 食材 牛蕃茄(小顆) 4顆 九層塔葉 3-4片 肉桂葉 1片(大片) 蘋果 1/4塊 冰糖 10g 胡椒粉 適量 鹽 適量 步驟 玻璃容器先燙過,曬乾,備用。 洗淨蕃茄後劃十字並放入滾水鍋中燙一下,起鍋後輕鬆剝皮再切成塊,若有攪拌棒則先將蕃茄打成泥,完成即可放入鍋中開大火煮。 大火滾開後,加入九層塔葉、肉桂葉、蘋果和其他調味料,轉小火煮至濃稠即可關火入罐。(入罐前挑出肉桂葉和九層塔葉) 裝入玻璃容器內,將蓋子栓上,倒扣(真空狀態較好保存,亦即熱填充)放置,冷卻後再放入冰箱冷藏。 小撇步 1.調味料可依個人喜好決定,此配方是我自己搭配的,嚐過後味道好食,肉桂葉味較濃一點。 2,146 瀏覽 2016/03/03 發表