芋頭瑞士卷【烘焙展西式食譜】
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
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1.烤盤鋪上烤盤紙...核桃灑在烤盤上備用 2.奶水+沙拉油+35g的糖拌勻
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低粉+泡打加入（1）粉拌勻
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蛋黃分次加入（2）拌均勻...備用
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蛋白用慢速打出泡泡....糖150g分次加入蛋白中打發成.....乾性發泡
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取1/3蛋白霜 加入（3）拌均勻....全部倒入蛋白霜..拌均勻..
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烤箱預熱上下火180度....放入烤箱...烤30分
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出爐放涼.....芋頭泥鋪在蛋糕體上面...卷成圓筒型...放烤盤紙包起來鬆弛一小時 切片享用
小撇步
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