韭菜水餃

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成品約90顆水餃冷凍存放可以水煮餃子或煎餃子都很方便,直接取出不需解凍就可以烹煮

食材

豬絞肉 1斤
海塩 1t
6T
白胡椒粉 1t
冰糖 1t
白醬油 1t
米酒 1t
薑黃粉 1/8t
白芝麻油 1T
黑麻油 1T
韭菜 1斤
水餃皮 適量(這次用1斤多)
  • 1 將豬肉打水~豬絞肉+鹽+水(水慢慢加入)抓拌到出筋
  • 2 調味~胡椒粉、冰糖、白醬油、醬黃粉、米酒加入拌勻
  • 3 加入黑白芝麻油拌勻冷藏備用
  • 4 完成的肉餡
  • 5 加入洗淨切好的韭菜拌勻即可
  • 6 拌好的韭菜肉餡
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小撇步

首次嚐試添加"薑黃粉"想不到效果不錯

2016/03/02 發表 6,735 瀏覽

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討論共 1 則

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請問不加薑黃粉會不夠味嗎?

6 個月前