韭菜水餃
成品約90顆水餃冷凍存放可以水煮餃子或煎餃子都很方便，直接取出不需解凍就可以烹煮
食材
豬絞肉
1斤
海塩
1t
水
6T
白胡椒粉
1t
冰糖
1t
白醬油
1t
米酒
1t
薑黃粉
1/8t
白芝麻油
1T
黑麻油
1T
韭菜
1斤
水餃皮
適量（這次用1斤多）
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1 將豬肉打水～豬絞肉+鹽+水（水慢慢加入）抓拌到出筋 -
2 調味～胡椒粉、冰糖、白醬油、醬黃粉、米酒加入拌勻
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3 加入黑白芝麻油拌勻冷藏備用
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4 完成的肉餡
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5 加入洗淨切好的韭菜拌勻即可
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6 拌好的韭菜肉餡
小撇步
首次嚐試添加"薑黃粉"想不到效果不錯
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