娃娃小廚娘★泰式打拋雞
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
-
1（1）先準備雞胸肉、切丁 （2）蒜頭切末、辣椒切末 （3）半顆洋蔥切絲、半顆洋蔥切丁、小番茄切丁、九層塔留葉洗淨備用 -
2切好的雞胸肉裡打一顆全蛋進去攪拌均勻
-
3先炒雞胸肉，加入一大匙約50cc的米酒，使肉香甜。
-
4將雞胸肉炒至七分熟、酒精揮發、蛋汁已吸附後先盛起備用。
-
5蒜頭辣椒爆香、再加洋蔥丁進去拌炒 可另外加四季豆增加口感 如果有加四季豆要留意有沒有炒熟！
-
6炒熟後加入雞胸肉拌炒、不用炒太久即可先盛起備用
-
7洋蔥絲、小番茄、九層塔另外炒 洋蔥絲可增加口感 不用炒太軟 主要是把洋蔥炒熟，雞胸肉不一起加進去是怕肉會炒太老、口感不夠鮮嫩
-
8加入醬油、醬油膏以及魚露調味 魚露我是去泰國商店買的、這款味道頗棒！
-
9最後再將剛剛預先炒好的雞胸肉加入鍋內拌炒完成，即可上桌～
小撇步
＊喜歡吃辣的人可以再多加1、2條辣椒！
＊市面上的泰國商店也有賣現成的打拋醬料理包，可以省略調味料的部分～
＊加個半熟荷包蛋、炒盤蝦醬空心菜，這樣就是豐盛的一餐囉！
討論