微微醺巧克力堅果磅蛋糕【烘焙展西式食譜】

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法國法芙娜Valrhona100%可可粉和法國頂級Isigny奶油譜出細緻潤澤的蛋糕體,散發榛果奶香,口感醇厚可人,淋上一點點酒香點綴的甘納許,微醺的醉心不醉人,再隨性地灑上堅果們,提升了層次也提升了美好療癒的指數。

食材 (4 人份 45 分鐘

低筋麵粉 80g
伊思尼奶油 100g
紅心雞蛋 2粒
上白糖 75g
法芙那可可粉 20g
綜合堅果 35g
甘納許 50g
君度橙酒 5cc
  • 1 粉油打發後,依序加入上白糖和雞蛋,進烤箱烘焙約45-50分鐘,取出放涼後淋上甘納許,適量灑上烘烤過的綜合堅果。
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小撇步

2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展!用經典烘焙料理迎接春天,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery2016

2016/03/01 發表 1,524 瀏覽

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