香栗芋肋排煲湯

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初春乍暖還寒,預防流感,遠離感冒,親手為家人燉一盅簡單又溫補暖胃的煲湯吧~

份量6人份 烹調時間45分鐘

食材

乾紐扣香菇 15朵
乾栗子 20顆
芋頭(大型) 1條
2根
豬肋排 2斤
老薑片 6片
適量
香油 少許
  • 1 豬肋排先川燙過,香菇和栗子洗淨泡水,芋頭去皮炸過,蔥薑洗淨切段切片備用。
  • 2 取一湯鍋放入豬肋排和蔥薑,水滾後用小火熬煮20分鐘。
  • 3 之後再放入香菇、芋頭、栗子一起熬煮30分鐘後調味,起鍋前滴入香油即完成。
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小撇步

1.芋頭炸過後燉湯才能散發濃郁的香氣。
2.以小火燉湯,才能煲出清甜好滋味喔!

2016/03/01 發表 573 瀏覽

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