西梅全麥磅蛋糕【烘焙展西式食譜】
份量
8
人份
時間
45
分鐘
步驟
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混合奶油*黃砂糖 將奶油以打蛋器打發成乳霜狀後放入黃砂糖混合均勻。
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混合蛋黃 雞蛋分兩次加入1，以打蛋器攪拌。
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混合香草籽 從香草豆莢上取下的香草籽，跟攪拌好的蛋黃一起混合均勻。
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將麵糊倒入模具中 將麵糊倒入模具至八分滿左右，放上西梅裝飾。
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將麵糊放進烤箱烘烤 烤箱以180˚C先預熱。 將麵糊放入烤箱以170˚C，25分鐘左右。
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★西梅也可以切丁後混在麵糊中一起烘烤。
小撇步
事前準備
１奶油和雞蛋使用前先在室溫下退冰1小時。
２低筋麵粉,全麥麵粉,泡打粉預先過篩。
３烤箱以180˚C預熱。
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