鮮蔬營養糙米飯
做法簡單省時又不費力，還富含蛋白質、纖維質、碳水化合物，營養又低卡，一份熱量約270~300卡，很適合當作維持身材的料理。
南瓜富含維生素E高抗氧化，女生吃了又可以養顏美容。
份量
1
人份
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1將糙米用清水洗淨後放入水。
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2將南瓜(外皮先洗淨)去仔後切丁、高麗菜切小片、紅蘿蔔切丁，切好後(除南瓜以外)與豌豆一起清洗乾淨。
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3將洗淨後的蔬果疊放在糙米上 第一層:糙米與水 第二層:豌豆、紅蘿蔔、南瓜 低三層:高麗菜(因為高麗菜會出水，放在最上層下面的食材會吸收高麗菜鮮甜的湯汁)
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4將鐵盤放入電鍋，外鍋放一杯水切下去煮即可。
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5電鍋跳起後將鐵盤取出，再加入一匙的瓜仔肉，再將所有的食材拌勻就完成了!
小撇步
1.因為南瓜本身也是澱粉類，所以米飯需求量不大。
2.因為一個人份用飯鍋煮不好煮，可以換成深一點的鐵盤!
3.瓜仔肉也可以事先煮好一小鍋，就可以在每天的菜色內加一點，非常方便。
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