蒜辣薯粒炒雞脾菇

1 薯仔和洋蔥去皮洗淨，然後切粒或切絲。雞脾菇洗淨切粒，蒜頭磨成蓉備用。

2 少許油下鑊，放入蒜蓉爆香，加入雞脾菇略炒，盛起備用。

3 加少許油，煎香薯仔及洋蔥，煮至八成熟後倒回雞脾菇，再加入辣椒乾和鹽一同翻炒，全熟後盛起即成。