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李有玄
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允廚三杯爆燒透抽佐菌菇

允廚三杯爆燒透抽佐菌菇

描述

熱愛重口味的我,這道菜若能自己煮,不僅是能經常享用,還能省下一筆開銷,安全又美味
若有興趣可至允廚留言詢問哦!https://www.facebook.com/%E5%85%81%E5%BB%9A%E8%A6%AA%E5%AD%90%E5%BB%9A%E8%97%9D%E6%95%99%E5%AE%A4-1627845087455008/timeline/

119 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

三杯醬汁

步驟

  • 中卷洗淨不用去皮,直接切成圓卷狀,秀珍菇切對半,老薑切片

    中卷洗淨不用去皮,直接切成圓卷狀,秀珍菇切對半,老切片

  • 取鐵鍋倒入麻油爆香蒜頭、薑片

    取鐵鍋倒入麻油爆香頭、

  • 小火煸香老薑,讓香味提升

    小火煸香老,讓香味提升

  • 將透抽加入後,不斷翻炒至透抽5分熟

    將透抽加入後,不斷翻炒至透抽5分熟

  • 再加入醬汁,蓋上鍋蓋,翻炒約10分鐘後,再加入秀珍菇,燜炒5分鐘

    再加入醬汁,蓋上鍋蓋,翻炒約10分鐘後,再加入秀珍菇,燜炒5分鐘

  • 最後要起鍋前,加入九層香及紅辣椒(配色),翻炒後即可成為一道熱門排行榜的名菜

    最後要起鍋前,加入九層香及紅辣椒(配色),翻炒後即可成為一道熱門排行榜的名菜

小撇步

1.此料理可以成帶骨雞肉、螃蟹塊、或者是不易鬆散的肉類、杏鮑菇(變為素食)
2.小火烹調是烹調的最佳火候
3.鍋具可選用炒鍋、砂鍋都是可行的。
4.秀抽煮至5分熟才加入醬汁,是為了讓秀抽水份稍微排出,才能吸附較多醬汁

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