炸里肌豬排

1 {材料準備} 豬里肌肉排洗淨，用刀劃開白色的筋，將肉排拍打至鬆軟，連同薑片蒜頭一起，拌入 醃料 醃一小時。（也可醃隔夜更入味）

2 熱鍋，倒多些橄欖油，將肉排兩面沾滿 炸粉 ，放入鍋內，煎至兩面金黃即可。

3 食用前可用刀切成易入口的大小，淋點滷汁或醬料搭配著吃。