糖醋排骨の洛神燴排骨【全聯料理王大賽】


WanPing Chang
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糖醋排骨一直是我最喜歡的宴客菜之一,平常想吃還不一定吃的到哩! 今年洛神果漿上市的時候,就一直想嘗試看看拿洛神果漿來做糖醋排骨。
愛吃糖醋排骨的朋友,可以直接用【馬修嚴選洛神果漿】來當作糖醋汁喔^口^

洛神花含有豐富的花青素、黃酮素、多酚,可以養顏美容、調整血脂,維護肝臟健康的作用。

份量
2 人份
食材
  • 1
    這次的食材一樣很簡單喔~^口^ 【馬修嚴選原味優格】【馬修嚴選洛神果漿】【排骨】【韓式烤肉醬】【洋蔥】【地瓜粉】
  • 2
    常常有客人問我,【馬修嚴選原味優格】分享號吃到剩一點點,不好挖乾淨,怎麼瓣? 不要急著洗掉喔~直接拿來『醃肉』!可以讓肉質更加軟嫩!而且醃整晚也不用擔心肉的組織會整個軟爛掉喔~
  • 3
    直接把醃料和排骨全部加入優格罐內吧! 不需要攪拌!馬修嚴選的優格罐本身是保鮮盒的材質,把蓋子蓋緊,直接把排骨和醃料搖晃均勻! 直接丟冷藏醃漬3小時以上!(建議可以醃製一晚,會更入味喔)這次直接使用韓式烤肉醬來做搭配,就不用擔心切蒜頭和辛香料的時候,手上沾到味道,好幾天洗不掉>口
  • 4
    教大家一個小撇步💗炸東西裹粉最怕把手都弄得黏黏髒髒的。把地瓜粉放進另一個乾淨的優格罐內
  • 5
    把排骨放進去裝了地瓜粉的優格罐內,然後蓋緊蓋子,直接搖晃均勻 (是不是很方便又乾淨^口^)
  • 6
    排骨用炸的/烤的/煎的都可以,看個人喜好囉。這次我是用煎的。(因為只有自己要吃,所以就先煎一人份)
  • 7
    排骨用小火慢慢煎熟之後(可以放入洋蔥一起煎軟)
  • 8
    先把排骨夾起來,把【馬修嚴選洛神果漿】的【汁】,先讓汁和洋蔥一起燉煮一下 (我個人偏好軟軟的洋蔥,所以有先加點熱水煮軟洋蔥)
  • 9
    把排骨放回鍋內,煮至醬汁收乾。起鍋前,再把【馬修嚴選洛神果漿】的果肉加入鍋內拌炒一下
  • 10
    最後可以再淋點檸檬汁增加風味喔^口^ 大功告成!
小撇步

【馬修嚴選洛神果漿】:來自台東金鋒鄉羅國元先生栽種的洛神花,酸酸甜甜的滋味,爽脆的洛神果肉,除了搭配優格品嚐之外,也適合拿來泡洛神花茶,或是搭配沙拉喔!
達人資訊:http://www.matthewschoice.com/story.php?e_id=12
2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b

2016/02/28 發表 2,165 瀏覽
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