夢幻糖心蛋~

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烹調時間20分鐘

食材

好的雞蛋 10顆
醬料
日式柴魚醬油 1份
味霖 1份
4份
適量
米酒 適量
茶葉 適量
  • 1 選用好一點的蛋
  • 2 調製醬料 醬油:味霖:水為1:1:4 今天用醬油80ml,所以味霖也是80ml、水為320ml 米酒加了20ml,糖加到不能融化為止
  • 3 用兩張餐巾紙沾滿水,鋪上電鍋,並放入雞蛋。 按下電鍋,等電鍋跳起後,等一分20秒掀蓋,迅速夾起雞蛋,並泡入冰塊水中!
  • 4 在等電鍋跳起的同時必須準備冰塊水!
  • 5 之後可以敲一些小裂縫再泡一下冰水比較好剝
  • 6 泡一天以上就可以食用囉~
  • 7 但拿出電鍋先後不同的雞蛋,熟度也不一樣喔!
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小撇步

太新鮮的雞蛋會非常不好剝,剝完也醜醜的,所以可以買完雞蛋可以放個兩三天再煮喔~

2016/02/29 發表 5,382 瀏覽

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討論共 3 則

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請問醬油有推薦哪個品牌嗎

10 個月前
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看起來好好吃~

1 年前
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作者回應

超簡單的~ 快試試看XD

1 年前