夢幻糖心蛋～
夢幻糖心蛋～
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時間
20
分鐘
食材
好的雞蛋
10顆
醬料
日式柴魚醬油
1份
味霖
1份
水
4份
糖
適量
米酒
適量
茶葉
適量
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1選用好一點的蛋 -
2調製醬料 醬油：味霖：水為1:1:4 今天用醬油80ml，所以味霖也是80ml、水為320ml 米酒加了20ml，糖加到不能融化為止
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3用兩張餐巾紙沾滿水，鋪上電鍋，並放入雞蛋。 按下電鍋，等電鍋跳起後，等一分20秒掀蓋，迅速夾起雞蛋，並泡入冰塊水中！
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4在等電鍋跳起的同時必須準備冰塊水！
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5之後可以敲一些小裂縫再泡一下冰水比較好剝
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6泡一天以上就可以食用囉～
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7但拿出電鍋先後不同的雞蛋，熟度也不一樣喔！
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小撇步
太新鮮的雞蛋會非常不好剝，剝完也醜醜的，所以可以買完雞蛋可以放個兩三天再煮喔～
