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夢幻糖心蛋~

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時間

20 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 選用好一點的蛋

    選用好一點的蛋

  • 調製醬料
醬油:味霖:水為1:1:4
今天用醬油80ml,所以味霖也是80ml、水為320ml
米酒加了20ml,糖加到不能融化為止

    調製醬料 醬油:味霖:水為1:1:4 今天用醬油80ml,所以味霖也是80ml、水為320ml 米酒加了20ml,糖加到不能融化為止

  • 用兩張餐巾紙沾滿水,鋪上電鍋,並放入雞蛋。
按下電鍋,等電鍋跳起後,等一分20秒掀蓋,迅速夾起雞蛋,並泡入冰塊水中!

    用兩張餐巾紙沾滿水,鋪上電鍋,並放入雞蛋。 按下電鍋,等電鍋跳起後,等一分20秒掀蓋,迅速夾起雞蛋,並泡入冰塊水中!

  • 在等電鍋跳起的同時必須準備冰塊水!

    在等電鍋跳起的同時必須準備冰塊水!

  • 之後可以敲一些小裂縫再泡一下冰水比較好剝

    之後可以敲一些小裂縫再泡一下冰水比較好剝

  • 泡一天以上就可以食用囉~

    泡一天以上就可以食用囉~

  • 但拿出電鍋先後不同的雞蛋,熟度也不一樣喔!

    但拿出電鍋先後不同的雞蛋,熟度也不一樣喔!

小撇步

太新鮮的雞蛋會非常不好剝,剝完也醜醜的,所以可以買完雞蛋可以放個兩三天再煮喔~

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