蜜汁豬肉乾【烘焙展中式食譜】

2016/02/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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自己做的豬肉乾新鮮健康,食材的準備也相當容易,有興趣喜好蜜汁豬肉乾的朋友可以嘗試做做看喔^_^

食材

豬絞肉 1000g
醬油 2匙
鹽巴 半小匙
細砂糖 100g
黑/白胡椒 適量
  • 1 將豬絞肉及所有材料混勻
  • 2 使用攪拌器將肉質打到有黏性稠狀
  • 3 蓋上保鮮膜,放入冷藏1H
  • 4 取出肉醬,裝入塑膠袋中桿平桿薄成0.5CM厚度的肉片狀
  • 5 切開塑膠袋二邊,將肉片移置備有烘焙紙的烤盤上
  • 6 以150度烘烤15分鐘後,轉為120度 繼續烤到水份收乾表面無水份即可 (烤箱溫度及烘烤時間視各家烤箱做調整)
  • 7 取出放涼,用食物剪將烤好的豬肉乾剪成適量大小就可以享受美味新鮮的蜜汁豬肉乾囉^_^
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