品靚上菜-黑椒洋葱軟絲翼
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軟絲身體做冷盤，二片大大的軟絲翼就拿來熱炒一番~ 這樣就算二吃囉^^
話說還有軟絲頭呢? 被品靚娘A走了~(二手一攤)給人家一尾軟絲幹麻先取下軟絲頭嘛~其實品靚娘應該是收集了幾尾的頭作另一道菜去了XDD
食材
軟絲翼
二大片
洋葱
半顆
配料
蒜片
適量
辣椒片
適量
調味料
黑胡椒醬
二大匙
-
1泮葱切塊狀(約一口大小)，軟絲翼也切約一口大小 -
2起油鍋洗爆香蒜片後加入洋葱快炒至洋葱成半透明狀時加入軟絲翼及辣椒拌抄
-
3稍微拌抄後再加入黑胡椒醬續炒，接著再加入半杯水炒勻，軟絲翼口感為脆的，炒到軟絲變色入味即可盛盤了~
小撇步
軟絲的皮可以剝可以不剝，如果很大隻的軟絲建議還是剝掉比較好，不然口感會太硬