什錦田園蔬-全聯料理王大賽

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新春吃些五顏六色的蔬菜,並以少油為原則來烹調。除了吃進健康的元素,也會增添好心情喔。

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

北海道山藥 1/2條
鮮香菇 1/2包
紅蘿蔔 1/2條
紅甜椒 1個
青蔥 1根
調味料
紅標純米料理米酒 1匙
1匙
白糖 1/2匙
  • 1 食材大集合。
  • 2 將紅蘿蔔及甜椒切小片,山藥去皮切片,鮮香菇洗淨,青蔥切段。
  • 3 取熱水將紅蘿蔔及甜椒川燙過。並保留1小杯燙完菜的水。
  • 4 取熱鍋放一大匙油,將紅蘿蔔及甜椒及山藥放下去煎.約1分鐘就拿起來。
  • 5 原鍋不再加油,直接將青蔥下去爆香。
  • 6 加入鮮香菇炒香。
  • 7 將剛剛炒過的紅蘿蔔及甜椒及山藥下鍋拌炒。
  • 8 加入1杯燙蔬菜的水,與調味料。
  • 9 悶煮約8分鐘。
  • 10 起鍋擺盤。
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2016/03/12 發表 670 瀏覽

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