什錦田園蔬-全聯料理王大賽


Frances Huang
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新春吃些五顏六色的蔬菜,並以少油為原則來烹調。除了吃進健康的元素,也會增添好心情喔。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
1/2包
1/2條
1個
1根
調味料
  • 1
    食材大集合。
  • 2
    將紅蘿蔔及甜椒切小片,山藥去皮切片,鮮香菇洗淨,青蔥切段。
  • 3
    取熱水將紅蘿蔔及甜椒川燙過。並保留1小杯燙完菜的水。
  • 4
    取熱鍋放一大匙油,將紅蘿蔔及甜椒及山藥放下去煎.約1分鐘就拿起來。
  • 5
    原鍋不再加油,直接將青蔥下去爆香。
  • 6
    加入鮮香菇炒香。
  • 7
    將剛剛炒過的紅蘿蔔及甜椒及山藥下鍋拌炒。
  • 8
    加入1杯燙蔬菜的水,與調味料。
  • 9
    悶煮約8分鐘。
  • 10
    起鍋擺盤。
小撇步

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