吉胖喵撞色戚風蛋糕【烘焙展西式食譜】
描述
為可愛的姪子親手製作卡通生日蛋糕，簡單天然，沒有鮮奶油的油膩負擔，也沒有色素的毒害，顏色樸實了點，口味平淡了些，但孩子收到依舊相當興奮!
★如欲訂購天然調色粉，請至本店賣場：http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=sophia8947
- 已參加：烘焙展中西烘焙大對決
份量
時間
食材
步驟
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蛋黃、細砂糖、橄欖油、水放入盆中拌勻。
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加入過篩的低筋麵粉拌勻，即完成蛋黃麵糊。
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取五個小杯子，各裝一茶匙蛋黃麵糊後，再分別加入調色食材拌勻。 ★如欲訂購天然調色粉，請至本店賣場：http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=sophia8947 https://tw.bid.yahoo.com/booth/Y9734888192
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打發蛋白霜A至乾性發泡。
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在步驟3的小杯子裡，每一杯都各加2大匙的蛋白霜拌勻，再裝入擠花袋備用。(如果希望白色麵糊白一點，白色那杯可以多加個1~1.5大匙蛋白霜。)
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烤模舖上烘焙紙後，開始繪製圖案，首先描出圖案的邊框、眼睛、耳朵粉紅色的部分，烘乾至不流動後取出。(160度C約1分鐘)
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接著填滿各部分，填滿後烘烤3分鐘取出。
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取三個碗，將第2步驟的蛋黃麵糊平均分裝成三碗，再以調色食材調成紫色、粉色以及黃色後備用。
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打發蛋白霜B至乾性發泡後，平均分裝到第8步驟裡拌勻，即完成蛋糕主體的彩色麵糊。
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將麵糊以交替的方式裝入烤模。(就是倒一點點粉色，再倒一點紫色、一點黃色，每次都只倒一點點，直到烤模八分滿，烤出來就是撞色的蛋糕。)
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烤箱預熱後，以160度C烘烤30分鐘後取出。
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可愛又美味的吉胖喵撞色蛋糕就完成囉~(完成後的蛋糕也可以橫切三片，中間夾鮮奶油和水果，就更像市售的生日蛋糕了。)
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(這是剖面圖，可以更明顯看到撞色。)
小撇步
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