百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
醉悟空
2 食譜 4 粉絲

醉悟空吃台灣~~~三杯豆腐

醉悟空吃台灣~~~三杯豆腐

描述

我們是醉悟空!在台北的一家台式熱炒餐廳!

今天分享我們醉悟空的招牌菜***三杯豆腐***

有好多外國朋友離開台灣後都念念不忘悟空的三杯豆腐
想問悟空怎麼做?

作法影片分享給大家(請點下面連結)
https://www.youtube.com/watch?v=aZjd5TTG_7k&feature=share

影片有非常詳細的步驟!一定要點進去看喔!

157 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 老薑切薄片

    切薄片

  • 辣椒切片

    辣椒切片

  • 拍扁蒜仁

    拍扁

  • 拔去九層塔的老莖,剩下葉子的部分

    拔去九層塔的老莖,剩下葉子的部分

  • 將雞蛋豆腐切成24塊

    將雞蛋豆腐切成24塊

  • 在鍋中加熱足夠的油,加熱到攝氏170度

    在鍋中加熱足夠的油,加熱到攝氏170度

  • 將雞蛋豆腐入油鍋油炸,炸到六面都上色,,撈出豆腐瀝乾,並將油倒出

    將雞蛋豆腐入油鍋油炸,炸到六面都上色,,撈出豆腐瀝乾,並將油倒出

  • 熱鍋加入麻油

    熱鍋加入麻油

  • 煸香蒜仁與老薑

    煸香仁與老

  • 加入米酒及醬油膏,再加入辣椒,炒一炒

    加入米酒及醬油膏,再加入辣椒,炒一炒

  • 加入糖及高湯,開大火炒

    加入糖及高湯,開大火炒

  • 再將豆腐加回鍋中

    再將豆腐加回鍋中

  • 加入九層塔葉

    加入九層塔

  • 繼續炒到豆腐吸收大部分的醬汁即可

    繼續炒到豆腐吸收大部分的醬汁即可

小撇步

豆腐很會吸收醬汁
簡單做就可以非常入味!

3,904 瀏覽
avatar
醉悟空 2 食譜 4 粉絲

https://www.facebook.com/drunkenmonkeytw227/ http://www.dmtaiwan.com/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞湯 高麗菜 炒麵 瓜仔肉 糖醋排骨 麻婆豆腐 竹筍 高麗菜飯 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 炒飯 粽子 茄子 櫛瓜 番茄 滷肉 雞肉 小黃瓜 糖葫蘆 涼拌小黃瓜 鮭魚 南瓜 台式泡菜 蕃茄燉牛肉 豆腐 玉米濃湯 蒸蛋 打拋豬 酸辣湯 番茄炒蛋 白菜滷 排骨 低脂高蛋白 雞胸肉 湯麵 餅乾 雞蛋豆腐 義大利麵 三杯雞 花椰菜 娃娃菜 地瓜 家常菜 杏鮑菇 菠菜 早餐 四季豆 金針菇