百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
醉悟空
2 食譜 4 粉絲

醉悟空吃台灣~~~三杯豆腐

醉悟空吃台灣~~~三杯豆腐

描述

我們是醉悟空!在台北的一家台式熱炒餐廳!

今天分享我們醉悟空的招牌菜***三杯豆腐***

有好多外國朋友離開台灣後都念念不忘悟空的三杯豆腐
想問悟空怎麼做?

作法影片分享給大家(請點下面連結)
https://www.youtube.com/watch?v=aZjd5TTG_7k&feature=share

影片有非常詳細的步驟!一定要點進去看喔!

157 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 老薑切薄片

    切薄片

  • 辣椒切片

    辣椒切片

  • 拍扁蒜仁

    拍扁

  • 拔去九層塔的老莖,剩下葉子的部分

    拔去九層塔的老莖,剩下葉子的部分

  • 將雞蛋豆腐切成24塊

    將雞蛋豆腐切成24塊

  • 在鍋中加熱足夠的油,加熱到攝氏170度

    在鍋中加熱足夠的油,加熱到攝氏170度

  • 將雞蛋豆腐入油鍋油炸,炸到六面都上色,,撈出豆腐瀝乾,並將油倒出

    將雞蛋豆腐入油鍋油炸,炸到六面都上色,,撈出豆腐瀝乾,並將油倒出

  • 熱鍋加入麻油

    熱鍋加入麻油

  • 煸香蒜仁與老薑

    煸香仁與老

  • 加入米酒及醬油膏,再加入辣椒,炒一炒

    加入米酒及醬油膏,再加入辣椒,炒一炒

  • 加入糖及高湯,開大火炒

    加入糖及高湯,開大火炒

  • 再將豆腐加回鍋中

    再將豆腐加回鍋中

  • 加入九層塔葉

    加入九層塔

  • 繼續炒到豆腐吸收大部分的醬汁即可

    繼續炒到豆腐吸收大部分的醬汁即可

小撇步

豆腐很會吸收醬汁
簡單做就可以非常入味!

3,887 瀏覽
avatar
醉悟空 2 食譜 4 粉絲

https://www.facebook.com/drunkenmonkeytw227/ http://www.dmtaiwan.com/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蕃茄燉牛肉 高麗菜 娃娃菜 炒飯 台式泡菜 糖醋排骨 小黃瓜 豆腐 雞胸肉 高麗菜飯 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 炒麵 馬鈴薯 粽子 麻婆豆腐 酸辣湯 涼拌小黃瓜 三杯雞 番茄 雞肉 地瓜 四季豆 義大利麵 雞湯 排骨 家常菜 南瓜 低脂高蛋白 餅乾 花椰菜 菠菜 茄子 雞蛋豆腐 滷肉 白菜滷 湯麵 香菇雞湯 竹筍 打拋豬 早餐 瓜仔肉 蒸蛋 糖葫蘆 櫛瓜 番茄炒蛋 金針菇 鮭魚 玉米濃湯