咖哩雞肉蕎麥麵
份量
2
人份
時間
20
分鐘
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1洋蔥切成塊狀，熱油鍋後下去炒成至半透明 （建議轉成小火避免洋蔥焦掉） -
2加入切好的馬鈴薯塊跟紅蘿蔔塊 ㄧ起拌炒
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3加入事先清水燙過的雞肉 跟雞肉高湯 （高湯要蓋過食材）
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4加入咖哩塊（我都習慣用兩種辣味的咖哩塊去調） 把咖哩塊拌開至溶化 轉成小火慢慢將食材煮軟
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5最後加入蕎麥麵（建議麵先煮成7分熟在加入咖哩鍋中） 等麵全熟，開大火收ㄧ些咖哩湯汁就完成了。
小撇步
過程中建議持續攪拌，避免咖哩鍋底燒焦
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