咖哩雞肉蕎麥麵

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簡單容易上手的晚餐料理

食材 (2 人份 20 分鐘

紅蘿蔔 ㄧ個
馬鈴薯 一個
洋蔥 半顆
小雞腿肉帶骨 適量
蕎麥麵 2份
咖哩塊 1/3盒
雞湯塊(可用雞腿肉熬煮高湯) ㄧ個
  • 1 洋蔥切成塊狀,熱油鍋後下去炒成至半透明 (建議轉成小火避免洋蔥焦掉)
  • 2 加入切好的馬鈴薯塊跟紅蘿蔔塊 ㄧ起拌炒
  • 3 加入事先清水燙過的雞肉 跟雞肉高湯 (高湯要蓋過食材)
  • 4 加入咖哩塊(我都習慣用兩種辣味的咖哩塊去調) 把咖哩塊拌開至溶化 轉成小火慢慢將食材煮軟
  • 5 最後加入蕎麥麵(建議麵先煮成7分熟在加入咖哩鍋中) 等麵全熟,開大火收ㄧ些咖哩湯汁就完成了。
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小撇步

過程中建議持續攪拌,避免咖哩鍋底燒焦

2016/02/25 發表 821 瀏覽

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