料理甜甜圈【幸福的味道】什錦海鮮菠菜麵

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份量3人份

食材

豬五花肉 30g
1小塊
2根
洋蔥 1/4顆
蛤蜊 8顆
白蝦 6尾
中卷 1隻
鯛魚 1片
小白菜 2把
芹菜 2根
黑木耳 2片
雞高湯 1000cc
雞蛋 2顆
鹽巴 少許
香油 少許
白胡椒粉 適量
菠菜麵 360g
米酒 少許
  • 1 取一鍋,煮水加入鹽巴,煮菠菜麵條至七分熟撈起
  • 2 豬肉、薑、洋蔥、黑木耳切絲,蔥、小白菜切段,芹菜切末
  • 3 蛤蜊洗淨吐沙,蝦子去殼剖背去腸泥,鯛魚去除肌紅組織後切塊,中卷去皮洗淨後畫刀切片
  • 4 炒香肉絲,放入薑絲、蔥段、洋蔥絲、黑木耳絲爆香
  • 5 加入雞高湯煮滾後下蛤蜊,再加入麵條煨煮,以米酒、鹽巴調味
  • 6 蛤蜊打開後將海鮮全下,再加入白胡椒粉調味
  • 7 放入小白菜後,淋上蛋液蓋上鍋蓋燜煮
  • 8 打開鍋蓋,放入少許芹菜末及香油,即可起鍋
  • 9 完成了,美味開動!
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2016/02/24 發表 800 瀏覽

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