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Joanna Huang
8 食譜 2 粉絲

古早味櫻花蝦油飯

古早味櫻花蝦油飯

描述

傳統古早味油飯,香噴噴~

61 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 備料,糯米一杯先泡水1小時以上,香腸一條去腸衣切碎末,五花肉或臘肉或鹹豬肉100g切小片,紅蔥頭一顆切小丁,乾香菇4朵泡軟切絲,如使用臘肉或鹹豬肉的人,醬油少許調色即可

    備料,糯米一杯先泡水1小時以上,香腸一條去腸衣切碎末,五花肉或臘肉或鹹豬肉100g切小片,紅蔥頭一顆切小丁,乾香菇4朵泡軟切絲,如使用臘肉或鹹豬肉的人,醬油少許調色即可

  • 用油蔥酥炒紅蔥頭,無亦可用一般油炒,加入香菇絲炒香,,加入香腸肉炒至8分熟,加入五花肉稍炒,再加入一半的櫻花蝦炒香所有料

    用油酥炒紅蔥頭,無亦可用一般油炒,加入香菇絲炒香,,加入香腸肉炒至8分熟,加入五花肉稍炒,再加入一半的櫻花蝦炒香所有料

  • 加入糯米拌炒,加入泡香菇的水量一半,加醬油五香粉,小火煮至收汁,再加入第二次香菇水,加蓋燜煮至收汁約15分

    加入糯米拌炒,加入泡香菇的水量一半,加醬油五香粉,小火煮至收汁,再加入第二次香菇水,加蓋燜煮至收汁約15分

  • 悶鍋時,煸香另一半櫻花蝦

    悶鍋時,煸香另一半櫻花蝦

  • 悶鍋時要不時檢查是否過乾,並適量加水,悶煮至米飯熟,收汁熟了,起鍋裝碗,上面裝飾乾煸的櫻花蝦

    悶鍋時要不時檢查是否過乾,並適量加水,悶煮至米飯熟,收汁熟了,起鍋裝碗,上面裝飾乾煸的櫻花蝦

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Joanna Huang 8 食譜 2 粉絲

烘焙,烹飪能使人快樂,當你不再只是為家人打理三餐而煮飯時,真正的樂趣才會從心底油然而生~

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