Joanna Huang 8 食譜 2 粉絲 追蹤 古早味櫻花蝦油飯 描述 傳統古早味油飯,香噴噴~ 61 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 香腸 一條 五花肉 100g 乾香菇 4朵 香菇水 兩杯 醬油 些許 五香粉 些許 糯米 一米杯 紅蔥頭 一顆 櫻花蝦 手掌量 步驟 備料,糯米一杯先泡水1小時以上,香腸一條去腸衣切碎末,五花肉或臘肉或鹹豬肉100g切小片,紅蔥頭一顆切小丁,乾香菇4朵泡軟切絲,如使用臘肉或鹹豬肉的人,醬油少許調色即可 用油蔥酥炒紅蔥頭,無亦可用一般油炒,加入香菇絲炒香,,加入香腸肉炒至8分熟,加入五花肉稍炒,再加入一半的櫻花蝦炒香所有料 加入糯米拌炒,加入泡香菇的水量一半,加醬油五香粉,小火煮至收汁,再加入第二次香菇水,加蓋燜煮至收汁約15分 悶鍋時,煸香另一半櫻花蝦 悶鍋時要不時檢查是否過乾,並適量加水,悶煮至米飯熟,收汁熟了,起鍋裝碗,上面裝飾乾煸的櫻花蝦 2,073 瀏覽 2016/02/24 發表