日式咖哩牛肉
描述
濃濃的咖哩牛肉醬汁淋在飯上，就是一盤香噴噴的牛肉咖哩飯。但一般的作法總覺得好像少了什麼味道，多幾個小步驟就可以讓整盤咖哩更香濃喔！
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
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半盒
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300g
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半顆
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半條
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一顆
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適量
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10g
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1000cc
步驟
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熱鍋放入奶油、洋蔥炒至金黃 奶油可改為一般食用油也無妨，整體會少了奶油的香氣
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加入馬鈴薯及胡蘿蔔略炒後加水煮，水量可依自己喜好的濃淡度調整
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另起油鍋將牛肉煎至四面上色 牛肉不用煎熟，煎四面上色是為了鎖住牛肉水份增添香氣，想省事的話，就用一般的川燙去血水的方式也可以，但香味及肉質就會略差一點。
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將牛肉放入鍋內一起燉煮 燉煮時間依喜好而定，如果喜歡吃到馬鈴薯及蘿蔔的口感的話，大約燉20分鐘，若是喜歡爛一點的話，就大約燉40分鐘。
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關火融入咖哩塊 將食材煮到自己喜歡的軟爛程度後，就可以先暫時關火再放入咖哩塊了。
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重新開小火將咖哩煮至濃稠 咖哩塊全部融化並倒入鍋中後開小火煮到濃稠就完成啦！
小撇步
煮好的咖哩儘量放個半天以上，咖哩會更入味也更好吃。
寶妮的原始食譜：http://imbonnie.com/2015/curry-beef/
