鮮奶煉乳餐包

桶子葉
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描述

這個鮮奶煉乳餐包葉子一直想做很久了,
前一陣子買了一罐煉乳,成本要做另一個甜塔,
結果沒成功,剩下的煉乳不知道該怎麼辦,
就熊熊想到這個鮮奶煉乳餐包,
參考網路上的食譜,做出來的成品還不錯呢~!

完整圖文:http://kk339248.pixnet.net/blog/post/62157859

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • ※ 事前準備 Preparation:
.烤模內鋪烤紙或烤布備用
.食材秤量好

    ※ 事前準備 Preparation: .烤模內鋪烤紙或烤布備用 .食材秤量好

  • 1.除了酵母外的乾料放入盆中,加入牛奶與煉乳,混合成團

    1.除了酵母外的乾料放入盆中,加入牛奶與煉乳,混合成團

  • 2.再加入速發酵母,揉成光滑不沾手麵團

    2.再加入速發酵母,揉成光滑不沾手麵團

  • 3.放入盆中,蓋上保鮮膜,至於密閉空間內發到約1.5倍大
  (看當時溫度,葉子是放了約2個小時,
  天氣冷的話可以在旁邊放一杯熱水幫助發酵)

4.將麵團裡頭的空氣壓出,再揉成光滑的麵團,
  同樣蓋上保鮮膜,放入密閉空間內發至兩倍大

    3.放入盆中,蓋上保鮮膜,至於密閉空間內發到約1.5倍大 (看當時溫度,葉子是放了約2個小時, 天氣冷的話可以在旁邊放一杯熱水幫助發酵) 4.將麵團裡頭的空氣壓出,再揉成光滑的麵團, 同樣蓋上保鮮膜,放入密閉空間內發至兩倍大

  • 4.分成三等份,放入已鋪烤盤布/烤紙的烤模中

    4.分成三等份,放入已鋪烤盤布/烤紙的烤模中

  • 5.表面撒些高粉,進行最後發酵(約50分鐘)
發酵倒數10分鐘時,將烤箱以180°C預熱

    5.表面撒些高粉,進行最後發酵(約50分鐘) 發酵倒數10分鐘時,將烤箱以180°C預熱

  • 6.最後發酵完畢後,放入烤箱,以160°C烤10分,
  再用150°C烤15~20分 (看上色狀況自行調整)

    6.最後發酵完畢後,放入烤箱,以160°C烤10分, 再用150°C烤15~20分 (看上色狀況自行調整)

  • 將將將將~! 第一條煉乳餐包完成摟!

    將將將將~! 第一條煉乳餐包完成摟!

小撇步

(此次使用內徑約22×11.5cm的長型烤模)

更多食譜:http://kk339248.pixnet.net/blog/category/1230791
桶子葉的吐司記FB:https://goo.gl/UW226y
手工甜點:https://goo.gl/AzXtqK

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桶子葉 39 食譜 206 粉絲

一個差點得厭食症、而被食記拯救的女孩。純粹愛上食記、烘焙、料理的感覺。 【桶子葉的吐司記】 Blog - https://www.barrelleaf.com/ Facebook - https://www.facebook.com/barrelleafstoastnotebook Instagram - https://www.instagram.com/barrelleaf

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