鴻喜菇腐竹炒里肌肉


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利用不同的食材來變化出的創意料理, 下飯又美味哦!

食材
1包
1條
100g
1/4條
3顆
2支
醃料
1匙
半匙
少許
少許
1匙
調味
2匙
少許
1匙
  • 1
    里肌肉切絲以醬油、米酒、香油及胡椒粉醃約20分鐘;將泡軟的腐竹切細長段、鴻喜菇洗淨後用滾水汆燙1分鐘瀝乾、紅蘿蔔刨絲、蒜頭切末、蔥切段備用。
  • 2
    里肌肉絲下鍋炒前先加1匙的太白粉,炒約8分熟後盛起;熱鍋加2匙油,把蒜末及紅蘿蔔絲下鍋爆香,將腐竹放入後並加入2匙的豆瓣醬、少許的白糖及1匙的米酒,可加少許的水煨炒一下,之後把肉絲、鴻喜菇及蔥段加入,均勻拌炒後就可以盛盤上桌囉!
小撇步

乾腐竹泡軟的時間需花3-4個小時,所以要煮之前可先提前泡軟哦!

2016/02/27 發表 2,860 瀏覽
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