Ca Ca Cooking 463 食譜 1,251 粉絲 追蹤 鴻喜菇腐竹炒里肌肉 描述 利用不同的食材來變化出的創意料理, 下飯又美味哦! 109 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 鴻喜菇 1包 乾腐竹 1條 里肌肉 100g 紅蘿蔔 1/4條 蒜頭 3顆 蔥 2支 醃料 醬油 1匙 米酒 半匙 香油 少許 胡椒粉 少許 太白粉 1匙 調味 豆瓣醬 2匙 白糖 少許 米酒 1匙 步驟 里肌肉切絲以醬油、米酒、香油及胡椒粉醃約20分鐘;將泡軟的腐竹切細長段、鴻喜菇洗淨後用滾水汆燙1分鐘瀝乾、紅蘿蔔刨絲、蒜頭切末、蔥切段備用。 里肌肉絲下鍋炒前先加1匙的太白粉,炒約8分熟後盛起;熱鍋加2匙油,把蒜末及紅蘿蔔絲下鍋爆香,將腐竹放入後並加入2匙的豆瓣醬、少許的白糖及1匙的米酒,可加少許的水煨炒一下,之後把肉絲、鴻喜菇及蔥段加入,均勻拌炒後就可以盛盤上桌囉! 小撇步 乾腐竹泡軟的時間需花3-4個小時,所以要煮之前可先提前泡軟哦! 5,306 瀏覽 2016/02/27 發表