培根炒高麗菜


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熱量
食材
1/2顆(1kg)
  • 1
    高麗菜:1/2顆(1kg) 辣椒圈:1條 蒜片:2顆 培根片:3條 水:1/2米杯(90g) 鹽:1/2大匙 ,熱鍋下一大匙沙拉油,加入辣椒、蒜跟培根翻炒。
  • 2
    等培根炒出香氣後再加入高麗菜轉中大火翻炒,過程中加水悶煮一會幫助快熟。
  • 3
    等炒到喜歡的熟軟度後加入鹽巴調味即可。
  • 4
    小叮嚀: 1.一定要等到培根炒出香氣後再加入高麗菜,這樣炒出來的高麗菜才會有培根香,不然培根只會淪為配色用而已,至於要炒到多焦視個人的喜好,重點是要炒出香氣再下菜炒。 2.如果高麗菜的葉梗不厚,炒的量也不多,不加水直接翻炒也是可以的,鹽的調味上用量要減少
小撇步

延伸閱讀:http://bit.ly/24mnO2g
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2016/02/22 發表 2,952 瀏覽
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