培根炒高麗菜
描述
培根炒高麗菜沒有太多的調味滋味卻很迷人。
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熱量
食材
1/2顆(1kg)
步驟
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高麗菜:1/2顆(1kg) 辣椒圈:1條 蒜片:2顆 培根片:3條 水:1/2米杯(90g) 鹽:1/2大匙 ，熱鍋下一大匙沙拉油，加入辣椒、蒜跟培根翻炒。
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等培根炒出香氣後再加入高麗菜轉中大火翻炒，過程中加水悶煮一會幫助快熟。
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等炒到喜歡的熟軟度後加入鹽巴調味即可。
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小叮嚀: 1.一定要等到培根炒出香氣後再加入高麗菜，這樣炒出來的高麗菜才會有培根香，不然培根只會淪為配色用而已，至於要炒到多焦視個人的喜好，重點是要炒出香氣再下菜炒。 2.如果高麗菜的葉梗不厚，炒的量也不多，不加水直接翻炒也是可以的，鹽的調味上用量要減少
小撇步
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Sherry Cheung
