培根炒高麗菜

1 高麗菜:1/2顆(1kg) 辣椒圈:1條 蒜片:2顆 培根片:3條 水:1/2米杯(90g) 鹽:1/2大匙 ，熱鍋下一大匙沙拉油，加入辣椒、蒜跟培根翻炒。

2 等培根炒出香氣後再加入高麗菜轉中大火翻炒，過程中加水悶煮一會幫助快熟。

3 等炒到喜歡的熟軟度後加入鹽巴調味即可。

4 小叮嚀: 1.一定要等到培根炒出香氣後再加入高麗菜，這樣炒出來的高麗菜才會有培根香，不然培根只會淪為配色用而已，至於要炒到多焦視個人的喜好，重點是要炒出香氣再下菜炒。 2.如果高麗菜的葉梗不厚，炒的量也不多，不加水直接翻炒也是可以的，鹽的調味上用量要減少