かにの涼拌結頭菜

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在冬天....結頭菜...是盛產的季節.吃起來很清甜.不管煮湯.煮粥.還是涼拌...都是很不錯的選擇

份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
結頭菜
1/4
冷水
約1碗
鹽巴
適量
調味
蒜頭
4-5粒
香油
少許
香菜
適量
辣椒(自行斟酌)
1根
醬油
1t
  • 1
    備料 蒜頭,辣椒切末,香菜洗淨切小段
  • 2
    削去外皮
  • 3
    切薄片(大約2*4cm左右)
  • 4
    切好薄片,把切好的結頭菜放進去大塑膠袋裡,加少許鹽巴
  • 5
    扭緊袋口,讓塑膠袋鼓鼓的充滿空氣,上下左右的搖晃,搖個十來分鐘,再放個十分鐘
  • 6
    把結頭菜生出來的水倒掉,加一碗開水進去塑膠袋裡稍微搖一搖洗一下,把水瀝乾
  • 7
    加(調味料)進去塑膠袋裡
  • 8
    袋口轉緊,開始上下左右搖一搖,搖個3-5分鐘後,再放個十分鐘讓它入味
  • 9
    看起來是不是流口水了啊!!
  • 10
    擺盤美味上桌了
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小撇步

1.記得拿大一點的塑膠袋來搖...比較會均勻喔!!
2.這個做法做出來的結頭菜...很脆.很清甜

2016/02/26 發表 2,677 瀏覽
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