かに小玉の幸福食堂 279 食譜 863 粉絲 追蹤 かにの涼拌結頭菜 描述 在冬天....結頭菜...是盛產的季節.吃起來很清甜.不管煮湯.煮粥.還是涼拌...都是很不錯的選擇 #素食 #蔬食 253 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 45 分鐘 食材 結頭菜 1/4 冷水 約1碗 鹽巴 適量 調味 蒜頭 4-5粒 香油 少許 香菜 適量 辣椒(自行斟酌) 1根 醬油 1t 步驟 備料 蒜頭,辣椒切末,香菜洗淨切小段 削去外皮 切薄片(大約2*4cm左右) 切好薄片,把切好的結頭菜放進去大塑膠袋裡,加少許鹽巴 扭緊袋口,讓塑膠袋鼓鼓的充滿空氣,上下左右的搖晃,搖個十來分鐘,再放個十分鐘 把結頭菜生出來的水倒掉,加一碗開水進去塑膠袋裡稍微搖一搖洗一下,把水瀝乾 加(調味料)進去塑膠袋裡 袋口轉緊,開始上下左右搖一搖,搖個3-5分鐘後,再放個十分鐘讓它入味 看起來是不是流口水了啊!! 擺盤美味上桌了 小撇步 1.記得拿大一點的塑膠袋來搖...比較會均勻喔!! 2.這個做法做出來的結頭菜...很脆.很清甜 5,756 瀏覽 2016/02/26 發表