蔥燒豆腐
描述
豆腐的料理千變萬化，不管是做成生煎豆腐或是用醬燒，都相當的美味唷！
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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先將板豆腐用清水沖淨之後切成適當大小備用（但不宜過小，容易破哦！）
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先將平底鍋燒熱之後，倒入適量的沙拉油，再灑入少許的鹽巴 將豆腐煎至兩面微焦後起鍋備用
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接著再加入醬油、細砂糖、米酒、水拌炒均勻
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接著再加入豆腐以小火煨煮蓋上鍋蓋約３分鐘 之後用太白粉水勾芡，灑上香油後即可起鍋
小撇步
配料的部份最主要的是蔥段及青蒜的用量要足夠，才能讓豆腐吸收香氣哦！
煨煮的時間要夠，才能讓豆腐吸收醬汁
豆腐下鍋時不要急著用鍋鏟翻動,最好用晃動鍋子的方式,豆腐才易變焦且不容易破
更多食譜請參考：http://mypaper.pchome.com.tw/jessica5912
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