蔥燒豆腐


Vickey Wei
51 食譜 39 粉絲
208 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

豆腐的料理千變萬化,不管是做成生煎豆腐或是用醬燒,都相當的美味唷!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
300公克
3支
2支
適量
適量
3大匙
適量
適量
  • 1
    先將板豆腐用清水沖淨之後切成適當大小備用(但不宜過小,容易破哦!)
  • 2
    配料的部份最主要的是蔥段及青蒜的用量要足夠,才能讓豆腐吸收香氣哦!
  • 3
    先將平底鍋燒熱之後,倒入適量的沙拉油,再灑入少許的鹽巴 將豆腐煎至兩面微焦後起鍋備用
  • 4
    用剛才煎豆腐的鍋子再進行熱鍋之後,倒入少量的沙拉油 以小火將蔥段,青蒜及蒜片煸至微焦香,之後再放入薑絲、紅辣椒片炒香。
  • 5
    等到香氣出來之後,再放入香菇,及紅蘿蔔片,再拌炒至香氣出來
  • 6
    接著再加入醬油、細砂糖、米酒、水拌炒均勻
  • 7
    接著再加入豆腐以小火煨煮蓋上鍋蓋約3分鐘 之後用太白粉水勾芡,灑上香油後即可起鍋
小撇步

配料的部份最主要的是蔥段及青蒜的用量要足夠,才能讓豆腐吸收香氣哦!
煨煮的時間要夠,才能讓豆腐吸收醬汁
豆腐下鍋時不要急著用鍋鏟翻動,最好用晃動鍋子的方式,豆腐才易變焦且不容易破
更多食譜請參考:http://mypaper.pchome.com.tw/jessica5912
歡迎加入粉絲團:https://www.facebook.com/vickey.lovebeauty

2016/02/22 發表 2,051 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Vickey Wei
51 食譜 39 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

百香果涼拌小黃瓜拉麵素食燒肉泡麵3M真空保鮮盒減肥餐檸檬迷迭香馬卡龍獅王洗碗精臭豆腐披薩普格義大利麵醬滷味冰淇淋蜂蜜史雲生雞湯水波爐蛋捲奇亞籽壽司土豆棉花糖壽喜燒飛利浦IH電子鍋紅豆牛肉麵鮑魚WMF快力鍋枸杞微波爐舒肥機洛神花Bosch廚師機芭樂芒果鳳梨便當芋頭秋葵虎牌電子鍋鑄鐵鍋火龍果奇異果南瓜濃湯水果鳳梨酥早午餐

蔥燒豆腐 豆腐的料理千變萬化,不管是做成生煎豆腐或是用醬燒,都相當的美味唷!