梅干肉未
洗凈後排在大碗中薄透一層即可，另外一碗是切碎扮絞肉（帶著油花才有粘著感！不必再加蛋白或太白粉）
碗外薄透的梅干菜記得反蓋回來喲！
使用大同電鍋即可（外鍋一柸水）
食材
梅干菜
2粒
豬絞肉
1斤
蔥醬油〈香油〉
2匙
五香粉，白胡椒粉
各1小匙
二砂糖
3小匙
米酒
1杯（75cc）
分組1伴料
蔥醤
2匙
米酒
1杯
薑末
1匙
糖
3匙
胡椒粉
1匙
淡醤油
1匙
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1 -
2 薄薄的一層交叉一下舖面記得留下3公分在外缘
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3 切碎和絞肉及所有調味料拌勻即可
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4 反蓋才能有悶到絞肉的香氣
小撇步
蔥醬已經有調味料⋯⋯只需要糖和白胡椒粉！純米酒更有香氣喲！
薑：老薑不去皮切末
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