酸辣湯【全聯料理王大賽】

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喜歡酸辣湯,酸酸辣辣的滋味,一定要做這道料理。滿滿的蔬食,也是一種健康雜菜湯的概念喔!依自己喜好調味,真的好吃又滿足呀!

食材 30 分鐘

豬血 適量
紅蘿蔔 1/3根
黑木耳 適量
豆腐 1盒
金針菇 1包
肉絲 150 g
新鮮香菇 適量
1顆
蓮藕粉(替代太白粉) 適量
調味料
白醋 適量
烏醋 適量
白胡椒粉 適量
適量
醬油 適量
配料
蔥花 少許
香菜 少許
  • 1 備好食材,生鮮食材洗淨,食材切絲
  • 2 起一鍋水煮滾,放入所有食材,煮熟轉中小火
  • 3 依個人喜好酸辣程度,加入調味料,再用蓮藕粉勾芡(代替太白粉勾芡),接著倒入打散的蛋液攪拌煮熟
  • 4 最後灑上配料蔥花和香菜即可
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小撇步

1. 另外,加麵就是酸辣湯麵,加水餃變成酸辣湯餃
2. 喜歡吃辣椒或香油,也可自行加辣椒或香油提味
3. 醋不能太早放(白醋酸度夠,強調酸味;烏醋香味濃,增加香氣),不然烹煮過程會揮發掉
4. 2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/upQ9YK

2016/02/22 發表 1,644 瀏覽

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