酸辣湯【全聯料理王大賽】
時間
30
分鐘
食材
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1備好食材，生鮮食材洗淨，食材切絲 -
2起一鍋水煮滾，放入所有食材，煮熟轉中小火
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3依個人喜好酸辣程度，加入調味料，再用蓮藕粉勾芡(代替太白粉勾芡)，接著倒入打散的蛋液攪拌煮熟
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4最後灑上配料蔥花和香菜即可
小撇步
1. 另外，加麵就是酸辣湯麵，加水餃變成酸辣湯餃
2. 喜歡吃辣椒或香油，也可自行加辣椒或香油提味
3. 醋不能太早放(白醋酸度夠，強調酸味；烏醋香味濃，增加香氣)，不然烹煮過程會揮發掉
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