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酸辣湯【全聯料理王大賽】

Name: 酸辣湯【全聯料理王大賽】 by Melinda Li 料理之美好
Total time: 30 min
Ingredients: 豬血 適量; 紅蘿蔔 1/3根; [調味料] 白醋 適量; 黑木耳 適量; [調味料] 烏醋 適量; [配料] 蔥花 少許; 豆腐 1盒; [調味料] 白胡椒粉 適量; [配料] 香菜 少許; 金針菇 1包; [調味料] 鹽 適量; 肉絲 150 g; [調味料] 醬油 適量; 新鮮香菇 適量; 蛋 1顆; 蓮藕粉(替代太白粉) 適量

描述

喜歡酸辣湯，酸酸辣辣的滋味，一定要做這道料理。滿滿的蔬食，也是一種健康雜菜湯的概念喔!依自己喜好調味，真的好吃又滿足呀!

已參加：全聯料理王大賽開春大賞

77 說讚

時間

30 分鐘

食材

豬血

適量
紅蘿蔔

1/3根
黑木耳

適量
豆腐

1盒
金針菇

1包
肉絲

150 g
新鮮香菇

適量
蛋

1顆
蓮藕粉(替代太白粉)

適量

調味料

白醋

適量
烏醋

適量
白胡椒粉

適量
鹽

適量
醬油

適量

配料

蔥花

少許
香菜

少許

步驟

備好食材，生鮮食材洗淨，食材切絲
起一鍋水煮滾，放入所有食材，煮熟轉中小火
依個人喜好酸辣程度，加入調味料，再用蓮藕粉勾芡(代替太白粉勾芡)，接著倒入打散的蛋液攪拌煮熟
最後灑上配料蔥花和香菜即可

小撇步

1. 另外，加麵就是酸辣湯麵，加水餃變成酸辣湯餃
2. 喜歡吃辣椒或香油，也可自行加辣椒或香油提味
3. 醋不能太早放(白醋酸度夠，強調酸味；烏醋香味濃，增加香氣)，不然烹煮過程會揮發掉
4. 2016新年立志學做菜！全聯料理王大賽，等你來挑戰 >> https://goo.gl/upQ9YK

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2016/02/22 發表