[電鍋輕鬆菜] 港式蘿蔔糕
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描述
很喜歡吃有一絲一絲蘿蔔絲口感的港式蘿蔔糕，材料手邊有什麼其實就可以加什麼。
絞肉可以用臘腸會比較香、干貝可加可不加、乾蝦米比較有口感，我這邊加蝦皮是因為懶得出門買XD
沒有模型的話，大同電鍋內鍋抹油就可以是最隨手的模型了喔！
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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備齊所有材料
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絞肉下油壓碎炒香、接著下蝦皮、香菇、干貝炒香。
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下蘿蔔絲翻炒，倒入香菇干貝水、胡椒、鹽巴調味後加蓋燜煮至蘿蔔絲成透明但不煮爛。 *調味時必須口味稍微鹹一點，稍後加入再來米漿會沖淡調味。
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在來米粉依照袋後比例調製，Eileen 這邊模具比較小，只用了不到1/4包粉
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模具上油、大同電鍋架好蒸架➕水先加熱，水滾就可將模具&蘿蔔糕入鍋蒸。
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在來米漿入鍋前小火，一點一點加入攪拌均勻，煮至滾沸略黏稠感即可入模具。 用飯勺下壓擠去多餘空氣，最後在飯勺上抹油將表面鋪平，入電鍋蒸煮
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蒸熟後放涼即可脫模，切片煎一下就很好吃了😏😏
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開動🎀
小撇步
Eileen 一般會在前一天晚上把珠貝和乾香菇泡水丟冰箱。
這樣隔天隨時都可以動手處理食材～～蘿蔔糕蒸好以後務必要放涼才能除模具，不然容易散開喔！
