賴宏昇 10 食譜 14 粉絲 追蹤 酥炸黃金地瓜條 描述 作法很多種,最簡單又不意失敗的一種 #素食 #蔬食 已參加:全聯料理王大賽 開春大賞 128 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 地瓜 200g 酥炸粉 40g 步驟 地瓜切條後加入少許的鹽拌均勻放在濾網內壢乾水分放置3~5分鐘 加入酥炸粉拌均勻 下油鍋炸中油溫140~150度,起鍋前轉高油溫170~180度逼油搶酥即可 撒上胡椒粉、梅子粉都好吃喔 小撇步 加入少許的鹽能讓地瓜外表出一點水分方便酥炸粉粿在外表上,放濾網是又不需要太多的水分影響放酥炸粉變成麵糊 8,244 瀏覽 2016/02/21 發表