炒雙鮮義大利麵

1 先將筆管麵水煮（中火至少20分鐘，視個人亨調習慣而定），等軟化後撈出，放置裝盤在一邊等。接著再將切丁的蘑菇／蘿蔔／花枝／芹菜放入水中川燙至半熟後撈出裝盤放置一旁等。

2 接著將炒鍋熱鍋後，倒入調理油（如沙拉油或者葵花油..）熱油後，放入豬絞肉快炒至熟透後，倒入義大利麵醬拌炒，加入少許的水並一邊拌炒直至麵醬與豬肉融合一起。

3 接著將剛剛川燙後的蘑菇／蘿蔔／花枝／芹菜用熱油清炒至食材熟透後裝盤在煮熟後的義大利麵旁，再加入剛做好的義大麵醬，炒雙鮮義大利麵完成。