紅醬小蕃茄火腿絲Pizza烘焙展西式食譜

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酸酸甜甜的蕃茄口味pizza,讓喜歡蕃茄的你(妳),更加愛不釋手。

食材 (8 人份 90 分鐘

曰正優質麩皮麵粉 250g
南北坊速發酵母 2·5g
4g
溫水 135g
得意的一天橄欖油 12·5g
sauce~
蒜頭(去皮切碎) 3小瓣
牛蕃茄劃十字燙熟去皮 280g(2顆)
可果美蕃茄醬 2T
曰正糖粉 2T
小磨坊檸檬椒塩 1T
得意的一天橄欖油 2T
Pizza 餡料~
小蕃茄 26顆
新東陽火腿片(切絲) 5片
芝司樂起司片 5片
  • 1 Pizza 皮~塩、速發酵母、橄欖油、溫水溶解,與麩皮麵粉揉成糰,放入塑膠袋醒30min。
  • 2 Pizza sauce~2T油爆香蒜茸、蕃茄泥,加入蕃茄醬、糖粉、檸檬椒塩,煮熟。
  • 3 Pizza 皮上塗上pizza sauce,放上小蕃茄、火腿絲,舖上起司片。
  • 4 205度C烤箱預熱10min,205度C先下火烤10min,再上火烤10min,舖上起司片,再上火烤10min即可。
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小撇步

[2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展!用經典烘焙料理迎接春天,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery2016 ]

2016/02/20 發表 527 瀏覽

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