鮮活奶油燉飯

2016/02/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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滿滿的海鮮加上奶油,濃郁又鮮的燉飯

食材 (5 人份 90 分鐘

鍋具
蒸籠鍋組 1
食材
3杯
芹菜 適量
大蒜 2顆
洋蔥 半顆
黃甜椒 一顆
番茄 一顆
花椰菜 一顆
干貝 20個
蝦子 8支
透抽 一隻
奶油 30克
  • 1 先用蒸籠鍋底下那個鍋具 將大蒜及洋蔥切丁後爆香,加入芹菜拌炒
  • 2 加入3杯米拌炒,接著倒入水(蓋過米)
  • 3 加入黃甜椒、番茄,小火慢煮
  • 4 接著使用蒸籠鍋上層,擺入已切片的透抽、干貝、蝦子
  • 5 將蒸籠鍋組合後,蓋上蓋子。小火慢煮
  • 6 約15分鐘後加入花椰菜,再燉煮約10分鐘後檢查米的狀態。
  • 7 最後起鍋後加入奶油攪拌就完成囉
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小撇步

花椰菜之所以沒有跟甜椒及蕃茄同時間加入,是因為花椰菜燉煮過久會黃黃的,顏色不美麗

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