馬來糕


Michelle
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跟著做
食材
200公克
200公克
20公克
5個
15公克
50公克
100cc
50公克
少許
  • 1
    麵粉、糖、吉士粉加入一起攪拌盆中,攪拌均勻,雞蛋加入拌勻成無顆粒的濃稠麵糊,要攪拌到麵糊光滑,糖全部溶化。
  • 2
    奶水加入麵糊中,充分拌勻,用保鮮膜封起,再靜置2小時鬆弛。
  • 3
    電鍋加4杯水,放入蒸架,開始加熱,8吋烤膜內部抹上油備用。
  • 4
    泡打粉加少許水調開,再加入麵糊中攪勻。
  • 5
    奶油與沙拉油加入麵糊中,再充分拌勻,將拌好的麵糊加入烤膜中,約4-5公分厚,烤膜放入已冒大量水氣充分預熱的電鍋中,蓋上鍋蓋加熱40分鐘。
  • 6
    時間到即可取出,略放涼之後即可脫膜分切。
2016/02/20 發表 4,767 瀏覽
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討論共 3 則

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不用放到2小時再去蒸!
泡打粉一起下麵糊,不用多此一舉

4 months ago
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泡打粉有作用時間性的問題,中間放了兩個小時,所以可能怕泡打粉失效吧,這是我個人的淺見~

2 years ago
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請問為什麼泡打粉不直接進去跟麵糊攪拌呢?

3 years ago

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