香草蒜香雞腿排【大同複合料理無水鍋】

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外皮帶著碳烤紋路、油亮可口的雞腿排,應該沒有一個人能不被它誘惑吧!這是用使用大同最新出品的《大同複合料理無水鍋》所料理的,藉由它獨特的煎烤盤設計,加水一起蒸烤,可以縮短煎烤時間,就能烤出"外酥內軟"的口感。皮Q肉嫩又多汁,超刷嘴喔!
 
 
 
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食材

去骨雞腿肉 2隻
蒜頭 4瓣
新鮮迷迭香 2~3枝
醃料
醬油 3大匙
米酒 2大匙
醬油膏 1大匙
1/2小匙
少許
白胡椒粉 少許
香油 少許
  • 1 食材大集合。
  • 2 先將去骨雞腿肉厚的地方深劃幾刀,可避免煎烤時肉縮過多,蒜頭切末,迷迭香去除粗枝備用。
  • 3 將去骨雞腿加入醃料後稍加按摩入味,裝於料理夾鏈袋中冷藏1夜備用。(如果時間很趕,最少醃2小時)
  • 4 將醃好的雞腿放入《大同複合料理無水鍋》的「煎烤盤」中,並在油水槽中加入一大匙的水(在溝槽中加入水一起蒸烤,可以縮短煎烤時間, 還能讓烤出"外酥內軟"的口感),最後蓋上金屬鍋蓋。
  • 5 點選智慧型觸控面板,選擇『煎烤』模式。
  • 6 選擇煎烤模式後,溫度設定170°C。
  • 7 時間設定為8分鐘,剩2分鐘時打開鍋蓋雞腿排翻面,等提示音響起後就完成了。
  • 8 上桌前將雞腿切塊就可以囉!使用《大同複合料理無水鍋》來煎烤食物,雞腿排口感外脆內嫩又多汁,顏色油亮引人食慾,實在真是好吃!
  • 9 大同複合料理無水鍋,透過智慧觸控面板與雙層鍋具搭配,有四種烹調模式,加熱、煎烤、粥湯、蛋糕模式。5段加熱設定及8段煎烤溫度,甚至還有貼心的預約及定時功能。讓料理更有人性化及多樣性,也實現我一鍋輕鬆料理的渴望。
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2016/03/08 發表 5,465 瀏覽

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