【澳洲果仁】終極愛戀♥黃金果仁脆皮雞柳條

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愛下廚的我,最喜歡做料理給他吃!不只可以增加彼此的感情,看著他吃的開心健康,自己也感到加倍幸福:)

澳洲果仁除了當零食,也能這麼吃唷~
低脂雞胸里肌輕微醃漬,打碎澳洲果仁與椰子粉混和當外皮更健康,以半煎炸的方式做出金黃色澤!淡淡椰香,清爽的果仁外皮獨特的脆度,讓人一口接一口!搭配自己調的蜂蜜芥末醬,香脆口感沾上酸酸甜甜,就像兩人世界的戀愛感覺~♥

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

澳洲果仁 120g
雞柳條 8條
椰子粉 30g
1/4小匙
黑胡椒 1/4小匙
匈牙利紅椒粉 1/2小匙
大蒜粉 1/4小匙
1個
麵粉 適量
蜂蜜芥末醬
蜂蜜 3大匙
黃芥末醬 2 大匙
蘋果醋 1 大匙
  • 1食材們
  • 2蜂蜜芥末醬:把蜂蜜、黃芥末醬和蘋果醋一起混和而成,備用。
  • 3將雞柳條和鹽、黑胡椒、匈牙利紅椒粉和大蒜粉混和抓一抓。醃漬的時間可以準備將澳洲果仁切碎。
  • 4使用食物調理機將澳洲果仁打碎成粗粒狀,不要打太碎成泥,保留一點口感。如果沒有調理機可以用刀子切。粗粒果仁與椰子粉混和。
  • 5準備三個盤子,第一個放麵粉,第二個將打散的蛋液放入,第三個放置作法四的果仁粗粒與椰子粉。醃好的雞柳條按照順序,先沾麵粉,再沾蛋液,最後沾滿澳洲果仁和椰子粉。
  • 6按壓一下讓果仁椰子粉緊密貼附。
  • 7鍋子中倒入約1公分高的炸油,起油鍋中小火溫度不過高,油炸約3分鐘到雞柳條熟透就可以了(中間翻面一次)。起鍋後放在廚房紙巾上面將多餘油脂吸掉。
  • 8加上一些蔬菜,完成~ 吃的時候沾上酸甜的蜂蜜芥末醬~~~
  • 9帶有淡淡椰子香,與澳洲果仁的脆脆口感外皮︿︿
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小撇步

* 雞柳條沾滿果仁碎粒與椰子粉後要按壓一下,會黏的比較緊。* 因為放很少的油,屬於半煎炸的作法,油炸時中小火即可,油溫不過高以免燒焦。* 每次炸完可以將掉落的外皮碎粒撈除。
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2016/03/01 發表 6,493 瀏覽

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