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鮭魚的另一種吃法,蒜頭的香氣和辣醬的滋味融合在一起,好吃到不行,所以一定要跟大家分享這道辣醬鮭魚的食譜。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
鮭魚排
一大塊
橄欖油
2大匙
醬料
蒜頭切末
5瓣
甜紅椒粉
2小匙
小茴香粉
1-1/2小匙
辣椒片
1/2小匙
肉桂粉
1/3小匙
辣椒切末
1小條
caraway seeds
1大匙
清水
120ml
番茄膏
2大匙
細糖粉
2小匙
橄欖油
2大匙
鹽和黑胡椒
適量
檸檬
1顆
  • 1
    熱2大匙油將鮭魚排兩面煎至金黃,第一面金黃後再翻面,避免鮭魚排破裂,起鍋備用。
  • 2
    熱2大匙油將蒜頭和混合香料辣椒炒30秒鐘,慢慢加入清水和番茄膏(避免潑油)煮沸後,加入糖,鹽和黑胡椒用小小火慢燉,放入鮭魚排蓋上鍋蓋煮7分鐘,掀開鍋蓋翻魚面再煮3分鐘,鍋蓋打開讓醬汁濃稠些。
  • 3
    關火起鍋前淋上檸檬汁,辣醬鮭魚成功!搭配香煎馬鈴薯也不錯。
小撇步

更多請見 http://highheel2015.pixnet.net/blog

2016/02/17 發表 533 瀏覽
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