蕃茄炒蛋


桶子葉
39 食譜 164 粉絲
71 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

這個 蕃茄炒蛋 是葉子從小就愛吃的一道家常菜,
尤其是葉媽煮得,葉子真的很愛。

長大後,因為變化而沒有再嚐這道媽媽味,
也很少有機會再吃到這一道簡單的家常菜。

近日逛市場,發現蕃茄變便宜了,
很懷念這道簡單的家常菜滋味,
於是馬上就買了一盤熟的蕃茄,
自己來料理回味。
完整圖文:http://kk339248.pixnet.net/blog/post/62525417

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
1個
1小塊
1個
適量
調味料
適量
適量
適量
適量
  • 1
    ※ 準備工作 Preparation: .雞蛋打於小碗中,加入味醂和一點鹽打散 .薑洗淨去皮,切成末
  • 2
    1.煮一鍋水,水滾後放入蕃茄,煮約3分鐘 2.將蕃茄取出,沖冷水,剝掉外皮,滾刀切塊
  • 3
    3.另一邊來先炒蛋:鍋內倒入適量油,開小鍋, 鍋熱後,倒入打好的蛋液,等個3~5秒左右, 看蛋有稍微凝固再開始用鍋鏟鏟開,炒至約5分熟盛起備用
  • 4
    4.再來炒蕃茄:鍋子不用洗,直接再放入油,下薑末爆香 5.聞到香氣後,再放入蕃茄塊,稍微拌炒一下
  • 5
    6.依蕃茄的出水量適量添加高湯/水,滾後再加入蕃茄醬、鹽調味 7.接著再放入炒至5分熟的蛋塊,拌炒均勻、湯液滾即可盛盤
  • 6
    一般最後還會再灑上一些蔥花或是配蔥段炒, 但因為葉子剛好沒有,又不想特別去買, 就拿片薄荷葉點綴啦~:P
小撇步

*酪梨油是用來炒蛋、炒蕃茄的,可用其它油替代
*調味料的部份可以隨個人口味調整,
如果喜歡吃甜一點的可以多加一小匙糖
*高湯/水的份量視蕃茄出水量添加

更多食譜:http://kk339248.pixnet.net/blog/category/1230791
桶子葉的吐司記FB:https://www.facebook.com/barrelleafstoastnotebook

2016/02/17 發表 3,132 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
桶子葉
39 食譜 164 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多蕃茄炒蛋的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

冰淇淋芋頭WMF快力鍋棉花糖枸杞披薩飛利浦IH電子鍋臭豆腐紅豆微波爐蜂蜜土豆南瓜濃湯洛神花鳳梨芭樂減肥餐便當普格義大利麵醬百香果火龍果滷味鳳梨酥獅王洗碗精壽喜燒秋葵史雲生雞湯壽司鑄鐵鍋泡麵水果涼拌小黃瓜馬卡龍檸檬奇亞籽拉麵蛋捲鮑魚Bosch廚師機迷迭香芒果牛肉麵虎牌電子鍋水波爐素食舒肥機奇異果3M真空保鮮盒燒肉早午餐

蕃茄炒蛋 這個 蕃茄炒蛋 是葉子從小就愛吃的一道家常菜, 尤其是葉媽煮得,葉子真的很愛。 長大後,因為變化而沒有再嚐這道媽媽味, 也很少有機會再吃到這一道簡單的家常...