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*高腰的時代*
27 食譜 233 粉絲

上湯皮蛋豆苗

上湯皮蛋豆苗
79 說讚

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 熱鍋把頭用中火微煎炸約5分鐘直到頭變成金黃色,因為油不多所以要不斷翻鍋頭才不會燒焦(頭可切可不切)

  • 皮蛋切成小塊也下鍋煎一下

  • 接著把豆苗,枸杞一起入鍋,翻炒一下就加1.5杯高湯(或清水),適量料理酒,鹽巴(或雞粉)調味,蓋鍋悶煮3分鐘即可完成

小撇步

上湯豆苗要有水分有湯汁,不要煮到收汁

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