上湯皮蛋豆苗

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食材 15 分鐘

豆苗 2人份
蒜頭 數顆
枸杞 適量
皮蛋 2粒
  • 1 熱鍋把蒜頭用中火微煎炸約5分鐘直到蒜頭變成金黃色,因為油不多所以要不斷翻鍋蒜頭才不會燒焦(蒜頭可切可不切)
  • 2 皮蛋切成小塊也下鍋煎一下
  • 3 接著把豆苗,枸杞一起入鍋,翻炒一下就加1.5杯高湯(或清水),適量料理酒,鹽巴(或雞粉)調味,蓋鍋悶煮3分鐘即可完成
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小撇步

上湯豆苗要有水分有湯汁,不要煮到收汁

2016/02/16 發表 1,185 瀏覽

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