青江菜炒豆皮
描述
喜歡到傳統市場買回新鮮濕潤的豆皮，自己煎炸，放涼後冷凍保存，直接取出即可馬上料理，可以用來炒菜或煮湯！與蔬菜及火腿一起翻炒，色、香、味俱全.....
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份量
4
人份
步驟
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蒜切片；炸豆皮每片切4等份條狀；火腿切細條； 將青江菜切成2部分：葉梗和葉子。葉子再切成半；葉梗縱切為三(若小片切二即可）
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鍋中倒入2大匙油以中小火燒熱，將蒜片爆香，加入火腿拌炒約30秒
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倒入青江菜之菜梗，翻炒一下，添加50cc水，蓋上鍋蓋，燜煮約1分鐘
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掀蓋，加入青江菜之葉子，持續翻炒30-40秒至微軟
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倒入豆皮及塩，小心拌勻即可起鍋
小撇步
1. 炸豆皮連結: http://dasmickitchen.blogspot.com/2015/11/blog-post_17.html
2. 葉梗不要燜煮太久以免變軟而失去清脆口感！
3. 奧德薩火腿可以其他火腿替代！
4. 更多食譜在：
Dasmic Kitchen 達斯米克廚房
http://dasmickitchen.blogspot.com
