百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Monaca
332 食譜 4,136 粉絲

韓式醬煮蛋계란조림(달걀조림)

韓式醬煮蛋계란조림(달걀조림)

描述

鹹甜風的韓國滷蛋材料很簡單,除了蛋就只要醬油、糖跟水就可以了,也因為沒有加肉類下去燉煮所以冷藏後不會有白色固體油脂產生,冰過還是很可口也是常見韓國家常冷藏菜之一。
網誌:http://monacama.pixnet.net/blog
FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

614 說讚

食材

步驟

  • 生蛋入淹過蛋的冷水鍋加入一小匙鹽巴(煮時蛋殼比較不容易破裂)中火煮15分後沖冷水剝除蛋殼。

    生蛋入淹過蛋的冷水鍋加入一小匙鹽巴(煮時蛋殼比較不容易破裂)中火煮15分後沖冷水剝除蛋殼。

  • 白煮蛋:10顆
醬油:5大匙(75g)
糖:2.5大匙
水:3米杯(540g)(水量差不多快淹過蛋)
,白煮蛋跟其他材料入鍋煮到蛋有上色即可。

    白煮蛋:10顆 醬油:5大匙(75g) 糖:2.5大匙 水:3米杯(540g)(水量差不多快淹過蛋) ,白煮蛋跟其他材料入鍋煮到蛋有上色即可。

  • 小叮嚀: 
1.味道層次想要更豐富點可加入蒜頭(整顆)、洋蔥、辣椒、杏鮑菇或馬鈴薯,以上都是韓國常見的伴煮食材。
2.每個牌子的醬油濃鹹度跟鍋子容量大小不竟相同,不同的水量、醬油所需的悶煮的時間不一定,視個人喜好的滷蛋成色來調整烹調時間,我大概煮了30分。

    小叮嚀: 1.味道層次想要更豐富點可加入頭(整顆)、洋蔥辣椒杏鮑菇馬鈴薯,以上都是韓國常見的伴煮食材。 2.每個牌子的醬油濃鹹度跟鍋子容量大小不竟相同,不同的水量、醬油所需的悶煮的時間不一定,視個人喜好的滷蛋成色來調整烹調時間,我大概煮了30分。

小撇步

延伸閱讀:http://bit.ly/1QgIPqM
♥韓式醬煮馬鈴薯감자조림
♥韓式醬煮蓮藕연근조림
♥韓式煎蛋捲계란말이
♥韓式砂鍋蒸蛋뚝배기 계란찜
♥三色蛋
♥催淚蛋(辣椒炒蛋)
♥洋蔥炒蛋
♥番茄炒蛋
♥烤培根蛋塔
♥烤蛋餅
♥蘇格蘭蛋(scotch eggs)
♥檸香芥末蛋盅沙拉

6.7 萬 瀏覽
avatar
Monaca 332 食譜 4,136 粉絲

FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI 現居韓國的台籍韓媳monaca跟韓國歐巴peter還有台灣約克夏moca的哩哩叩叩!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

瓜仔肉 馬鈴薯 打拋豬 糖葫蘆 四季豆 餅乾 雞肉 鮭魚 雞胸肉 南瓜 玉米濃湯 三杯雞 番茄 蒸蛋 茄子 低脂高蛋白 麻婆豆腐 蕃茄燉牛肉 酸辣湯 炒飯 白菜滷 菠菜 早餐 娃娃菜 櫛瓜 涼拌小黃瓜 金針菇 家常菜 台式泡菜 粽子 豆腐 湯麵 排骨 義大利麵 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 杏鮑菇 雞蛋豆腐 花椰菜 雞湯 炒麵 竹筍 糖醋排骨 地瓜 高麗菜飯 高麗菜 滷肉 番茄炒蛋