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御手洗黃豆粉年糕

御手洗黃豆粉年糕

描述

吃膩了果年用煎、炸或是蒸的油膩膩的年糕
用日本的醬油丸子(御手洗)的概念清光家裡的年糕
外皮酥脆內餡柔軟 外加清爽的黃豆粉 又不油膩
家裡每個人都一口接一口 是過年時清理年糕的好選擇

62 說讚

份量

10 人份

時間

10 分鐘

食材

甜醬油

步驟

  • 將年糕切條放在烘培紙上(防沾黏) 180度 上下火烘烤10min ,烘烤至年糕膨脹即可。 PS.年糕擺放時須預留約1cm空隙避免沾黏

  • 將"甜醬油"所有材料入鍋煮滾 至黏稠即可

  • 將烤好的年糕每面沾過甜醬油後再沾黃豆粉

    將烤好的年糕每面沾過甜醬油後再沾黃豆

小撇步

甜醬油需每面沾取後再沾黃豆粉。
放冷了會變硬,這時再直接送進烤箱稍微烘烤一下就可以直接食用,不影響風味~

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