法國蘋果派
食材
大蘋果
2個
8吋派盤
1個
橙醬或蜂蜜
1大匙
分組1 派皮
白沙糖
50g
鹽
1/4小匙
中筋麵粉
195g
雞蛋
1個
無鹽奶油
113g
分組2 蘋果醬
大蘋果
1顆
檸檬汁
1/2顆
玉米粉
10g
肉桂粉
1小匙
白砂糖
40g
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1 派皮:無鹽奶油切小丁，加入蛋和糖和鹽，再加入麵粉，慢慢抓勻，放入塑膠袋內，再放入冷凍庫，醒30分。
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2 將 2.的蘋果切絲，加入其餘材料，小火煮15分鐘，將蘋果壓碎放涼備用。將2顆大蘋果，去皮去果核，再切成薄片，泡鹽水備用。
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3 將麵糰橄成一個大圓片，圓片比派盤大就可以了，也將多餘的派皮壓入派盤內，用叉子刺洞在派皮上，再放上一張烤盤紙在派皮上，放上壓派石，烤箱170℃烤15分鐘。然後取出派石，再將派皮烤15分鐘。 -
4 塗上蘋果醬。
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5 排上蘋果片，再塗上橙醬，放入烤箱180℃烤30分鐘，就完成了。
小撇步
建議冰涼後會更好吃。
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