粉紅醬嫩雞燉飯

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一般的燉飯都是用燉鍋,水收乾了要再加一次水,收乾了又要再加,需要顧鍋,但如果是用電鍋的話就方便多囉🗣

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

雞腿 適量
洋蔥 四分之一顆
番茄 半顆
紅蘿蔔 適量
紅青椒 半顆
一又四分之一杯
白酒 100毫升
蕃茄汁 一米杯
月桂葉 一片
適量
黑胡椒 適量
奶油 20克
鮮奶油 適量
四分之一米杯
  • 1 雞腿切塊,洋蔥、紅蘿蔔、紅椒、蕃茄切丁
  • 2 雞腿下鍋煎至兩面金黃後撈起備用
  • 3 原鍋會產生很多雞油,將蔬菜都倒進去拌炒,炒到洋蔥透明
  • 4 將米也倒進去拌炒,讓米都沾上了香氣逼人的雞油,再將雞腿塊倒進去翻炒,加入白酒至酒精揮發,這時候白酒的香氣就很迷人了好想趕快吃啊~
  • 5 倒入電鍋內鍋中,加入蕃茄汁和水(我是米:水=1:1,都可以自己調配,也可以只加水)再放入月桂葉,外鍋一杯水,按下開關
  • 6 電鍋跳了之後再讓他悶一下,開蓋加入奶油和鮮奶油還有鹽巴與黑胡椒,就是濃郁的粉紅醬嫩雞燉飯啦
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小撇步

由於雞產生了很多油,加上最後又加了奶油和鮮奶油,所以不想要那麼油的話可以自己再做調配喔(*^_^*)

2016/02/14 發表 2,030 瀏覽

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