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Ann Hsieh
4 食譜 10 粉絲

隨手做蛋餅

隨手做蛋餅
162 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 低筋麵粉,馬鈴薯粉,水,混合攪拌均勻,加入蔥花,鹽,攪拌,即完成蛋餅皮料。

    低筋麵粉,馬鈴薯粉,水,混合攪拌均勻,加入花,鹽,攪拌,即完成蛋餅皮料。

  • 將步驟1的料下鍋小火慢煎至呈現透明色後取出

    將步驟1的料下鍋小火慢煎至呈現透明色後取出

  • 將蛋入鍋即將完成的蛋餅皮覆蓋,正反煎熟

    將蛋入鍋即將完成的蛋餅皮覆蓋,正反煎熟

  • 捲成長條狀切塊裝盤

    捲成長條狀切塊裝盤

小撇步

馬鈴薯粉,麵粉比例可調整試過2:3,1:2,1:3,個人偏好1:3,水多一點也會讓餅皮較軟

中筋麵粉也可,目前使用中筋偏多,因為中筋可做饅頭

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Ann Hsieh 4 食譜 10 粉絲

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