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蒜香骨是經常在酒樓吃的菜式~其實在家煮都非常容易~~
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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
排骨
半斤
炸蒜
半杯
蜜糖
1湯匙
1湯匙
醃料
生抽
1湯匙
1茶匙
半茶匙
米酒
半湯匙
麻油
少許
蒜蓉
1湯匙
  • 1
    材料大集合~ 排骨加入醃料醃最少3小時~我通常醃過夜~
  • 2
    煮熟排骨後,才加蜜糖+水,最後才加炸蒜~
  • 3
    熱油鑊,約1湯匙油就夠,排骨煎香兩面~
  • 4
    排骨兩面煎至微金黃色~
  • 5
    1湯匙蜜糖加1湯匙水,拌勻~
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  • 6
    排骨煎熟後,倒入撈勻的蜜糖水~兜勻~令排骨均勻沾滿蜜糖水~
  • 7
    醬汁變得杰身,就可以加入半杯炸蒜~
  • 8
    兜炒勻~便可以上碟~~
  • 9
  • 10
2016/02/13 發表 2,437 瀏覽
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