蜜味蒜香骨

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蒜香骨是經常在酒樓吃的菜式~其實在家煮都非常容易~~
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食材 (2 人份 15 分鐘

排骨 半斤
炸蒜 半杯
蜜糖 1湯匙
1湯匙
醃料
生抽 1湯匙
1茶匙
半茶匙
米酒 半湯匙
麻油 少許
蒜蓉 1湯匙
  • 1 材料大集合~ 排骨加入醃料醃最少3小時~我通常醃過夜~
  • 2 煮熟排骨後,才加蜜糖+水,最後才加炸蒜~
  • 3 熱油鑊,約1湯匙油就夠,排骨煎香兩面~
  • 4 排骨兩面煎至微金黃色~
  • 5 1湯匙蜜糖加1湯匙水,拌勻~
  • 6 排骨煎熟後,倒入撈勻的蜜糖水~兜勻~令排骨均勻沾滿蜜糖水~
  • 7 醬汁變得杰身,就可以加入半杯炸蒜~
  • 8 兜炒勻~便可以上碟~~
  • 9
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2016/02/13 發表 2,010 瀏覽

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