蜜味蒜香骨
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蒜香骨是經常在酒樓吃的菜式~其實在家煮都非常容易~~
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
排骨
半斤
炸蒜
半杯
蜜糖
1湯匙
水
1湯匙
醃料
生抽
1湯匙
鹽
1茶匙
糖
半茶匙
米酒
半湯匙
麻油
少許
蒜蓉
1湯匙
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1材料大集合~ 排骨加入醃料醃最少3小時~我通常醃過夜~ -
2煮熟排骨後,才加蜜糖+水,最後才加炸蒜~
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3熱油鑊,約1湯匙油就夠,排骨煎香兩面~
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4排骨兩面煎至微金黃色~
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51湯匙蜜糖加1湯匙水,拌勻~
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6排骨煎熟後,倒入撈勻的蜜糖水~兜勻~令排骨均勻沾滿蜜糖水~
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7醬汁變得杰身,就可以加入半杯炸蒜~
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8兜炒勻~便可以上碟~~
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9
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