起司蔬菜煎餅-蕃茄醬懶人料理

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不管是下午菜還是早餐，更甚至是晚上宵夜，只要將食材拌一拌，煎的雙面金黃，就能快速滿足你的味蕾，沾著可果美蕃茄醬更是對味，酸酸甜甜的滋味，咬下的每一口酥脆，都是讓人無可挑剔的美味。

份量4人份烹調時間20分鐘

可果美蕃茄醬 1大匙

中筋麵粉 300g

雞蛋 1顆

鹽巴少許

高麗菜 1/4顆

火腿 3片

起司 2片

玄米油 1小杯

水（調麵粉用）適量

白芝麻少許

1 將中筋麵粉倒入深碗中，高麗菜洗淨切成未加入；火腿切成短細絲；起司剝去塑膠膜，切成小塊，放入深碗中；將鹽巴、雞蛋和適量的水加入，將所有食材調成麵粉，靜置十分鐘讓食材充份混合。
2 熱鍋，加入玄米油，再將調好的麵糊勺取一大匙放到鍋內，以湯匙將之攤薄。
3 利用油溫將起司蔬菜煎餅煎到雙面金黃就可以取出來，一般我們製作的起司蔬菜煎餅不用太大塊，這樣方便取用。
4 將煎好的起司蔬菜煎餅放到濾網上，讓多餘的油脂瀝除，這樣能吃得更美味。
5 將煎好的起司蔬菜煎餅切成適當大小，置放盤子內，在旁淋上可果美蕃茄醬，灑上少許的白芝麻。
6 美味上桌了～