有機五穀米釀番茄
新年過後吃得飽飽滯滯，不妨吃酸甜的番茄，有開胃消滯的效果。這道「有機五穀米釀番茄」，以五穀米和大量雜菜粒作餡料，纖維量大增，有助消化排便。
食材
大番茄（牛茄）
2個
五穀米
1/2杯
新鮮粟米（起粒）
1/2條
蔥（切碎）
1棵
胡荽葉（切碎）
1小束
黑芝麻
1湯匙
調味料
特級初榨橄欖油
1湯匙
豉油
1茶匙
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1 番茄洗淨，切開頂部作為蓋子，餘下的部分挖去茄肉，製成番茄盅，備用。 -
2 將五穀米浸1小時後，用電飯煲煮熟，加入粟米、蔥、胡荽葉、橄欖油及豉油拌勻。
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3 將(2)釀入番茄內，灑上黑芝麻，即成。
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