有機五穀米釀番茄

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新年過後吃得飽飽滯滯,不妨吃酸甜的番茄,有開胃消滯的效果。這道「有機五穀米釀番茄」,以五穀米和大量雜菜粒作餡料,纖維量大增,有助消化排便。

食材

大番茄(牛茄) 2個
五穀米 1/2杯
新鮮粟米(起粒) 1/2條
蔥(切碎) 1棵
胡荽葉(切碎) 1小束
黑芝麻 1湯匙
調味料
特級初榨橄欖油 1湯匙
豉油 1茶匙
  • 1 番茄洗淨,切開頂部作為蓋子,餘下的部分挖去茄肉,製成番茄盅,備用。
  • 2 將五穀米浸1小時後,用電飯煲煮熟,加入粟米、蔥、胡荽葉、橄欖油及豉油拌勻。
  • 3 將(2)釀入番茄內,灑上黑芝麻,即成。
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2016/02/12 發表 679 瀏覽

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