清蒸鱸魚

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今天用活鱸魚來做清蒸料理,完全沒有魚腥味味道棒級了

食材

鱸魚 一條
蔥段 適量
適量
適量
米酒 二大匙
部分二
薑絲 適量
蔥花 適量
辣椒 適量
沙拉油 三大匙
李錦記蒸魚豉油 三大匙
  • 1 首先將鱸魚去鱗刮除,去除內臟洗凈,魚身兩面各劃三刀,將塩均勻塗抹在魚的全身,之後在魚身放上薑片和蔥段最後撒上米酒放入冰箱掩製20分鐘
  • 2 15分鐘之後將魚從冰箱拿出放入已沸騰的蒸籠中,大火蒸20分鐘
  • 3 將蒸好的魚把上面的薑片和蔥段夾出,把蒸汁倒出只留一點
  • 4 將部分二切好葱花、薑絲、辣椒均勻撒在魚身,然後將沙拉油加熱至冒煙關火,把沙拉油淋在魚身最後倒入蒸魚䜴油。
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2016/02/12 發表 4,906 瀏覽

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